CITRATO DE TRISODIO DIHIDRATADO ENSIGN® GRADO ALIMENTICIO
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Citrato de trisodio dihidratado Ensign, grado alimenticio. Polvo blanco granulado o fino, soluble en agua, insoluble en alcohol. Obtenido de la reacción entre ácido cítrico y hidróxido de calcio, libre de alérgenos. Funciona como regulador de acidez, agente quelante y emulsionante. Aplicaciones: alimentos, bebidas y rellenos. Propiedades: pH (solución al 5%) 7.5–9.0, CAS 6132-04-3, también conocido como E331. Certificaciones Kosher y conforme a especificaciones USP/FCC. Disponible en Monterrey, con envíos a todo México.
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